中式risotto - 生炒糯米飯
- I.AM.LEEC9
- Jul 9, 2020
- 1 min read
(Click photo for recipe) - 娘娘成碟野靜係用左2條臘腸，冇落臘肉同膶腸，所以skip左d步驟，另外用氣炸鍋焗左d新鮮花生（步驟如下）
花生用食水沖洗一下
用乾淨食水浸花生20分鐘，以免焗時變焦
花水瀝水份，然後平面放入氣炸鍋，以160度焗5分鐘
平均地向花生噴少量油，以200度焗4-5分鐘
焗好取出，混鹽即成
生米炒成熟飯
屋企人曾出街食飯既時候講過「今時今日真係好難喺出面食到生炒糯米飯，咁考力氣同時間既嘢，冇酒樓肯煮」...基於之前整芒果糯米飯用剩左d糯米，我決定喺炎炎夏日從現尼碟嘢，好熱呀🥵🥵🥵🥵
一路炒啊炒，落完冬菇水，又再炒啊炒，只令我錯覺以為自己煮緊risotto,因為佢水份比risotto少，所以炒落冇咁重身，簡單d, 炒20分鐘就得（不過糯米要事先浸3小時）
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