孜然麻辣羊肉粒
- I.AM.LEEC9
- Jun 18, 2020
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Updated: Jun 20, 2020
食材
羊扒 2小塊/1大塊 （凍肉舖/超市都有得買）
鹽 1茶匙
五香粉 2茶匙
孜然粉 3茶匙
花椒 2茶匙
花彫酒 1酒蓋
老抽 1湯匙
生抽 1湯匙
麻辣油 1-2湯匙 （本人是好辣之人）
洋蔥 1/3個
芝麻 適量
步驟
室溫解凍羊肉後，用廚紙印乾羊肉表面，然後切小件
洋蔥切絲
倒入生抽和老抽進肉內混合
先混合孜然粉、五香粉和鹽，然後倒入肉內拌勻，最後加入麻辣油醃2小時以上
燒熱鍋加油，爆香洋蔥至淡黃色，加入花椒繼續拌炒，讓花椒香味爆出，加入羊肉大火炒2分鐘後，加入花彫酒，繼續大火炒，讓酒完全蒸發，上碟後灑上芝麻
好辣之人一定會鍾意，不得了，全靠早一晚醃定，anytime都想翻焯😘😘😘😘😘😘😘
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