新加坡叻沙麵

(Click photo for original recipe)

以下8人份量，加上李生唔食蝦膏蝦醬，所以用多d蝦米代替

湯底

蝦米 4兩 （預先浸水洗淨）

蒜頭 3瓣

紅蔥頭 3粒

薑 30克

香芧粉 15克

辣椒 3根

咖哩粉 60克

椰奶 800毫升

椰子油 30克

鹽 少許

胡椒粉 3克

雞湯 240毫升

雞湯 1500毫升

水 1.5升

步驟

1. 將蝦米放入攪拌機至完全攪捽（如果攪拌機空間不足，可先用碗裝起蝦米蓉）

2. 攪伴機內加入已剝皮的蒜、紅蔥頭、薑、香芧粉、辣椒、咖哩粉、椰子油打一下，加入240毫升雞湯

3. 將所有攪伴好的食材倒入湯鍋，加入雞湯、椰奶、鹽、胡椒粉和水，大火煮煲（我自己之後會調小火多煮30分鐘令蝦米更出味！）

娘娘就落左油麵、蝦、油豆腐、大豆芽菜同白魚蛋嘞，歡迎自行配搭～

👍🏿夕樹舞子👍🏿只要你有一部強力攪拌機，尼個咁天然既湯底只需20分鐘就整好，搣芽菜可能仲花時過整濃湯....尼個挑戰靈感來自老豆一向愛食超市賣開$24既叻沙麵（加左價好貴），所以係屋企自己整💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻

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