蔥花銀魚烘蛋卷
- I.AM.LEEC9
- Jun 15, 2020
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食譜
雞蛋 4隻
蔥 2棵
雞湯/水/鮮奶 4湯匙 （加水/奶的話，建議用適量鹽調味）
銀魚仔 隨意（先用室溫水浸15分鐘再用熱水快過水）
做法
先發雞蛋，後加入雞湯
蔥切粒，銀魚仔用廚紙印乾
先以大火燒熱平底鍋，加入適量油後轉中火，待油變稍稀時，轉小火，倒雞蛋入鍋並移動平底鍋令雞蛋均勻地鋪在鍋底，蓋上鍋蓋烘2分鐘
在半熟蛋皮上鋪上銀魚仔及蔥花，然後開始卷上雞皮，邊卷邊烘以確保雞皮成功捲起並熟透
完成後，只需切件即可
在碟底鋪上鰹魚片可增加口感
Lee c9懶懶地煮個見得下人既雞卷，就地取材，唔會難食，唔會難整，15分鐘有得食，加咩料都隨你...其實加小小蛋黃醬應該會好食d, 可惜尼支野同我屋企無緣😢
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