西芹雞柳伴腰果

腰果既處理手法可以睇 尼度

食材

急凍雞扒 1塊

西芹 1條

薑 3片

醃料

生抽 1湯匙

鹽 1茶匙

糖 1茶匙

生粉 1湯匙

麻油 1湯匙

步驟

雞扒加鹽解凍（可以去雪味），解凍後還要用水沖洗數次，然後用廚紙印乾後，去皮去肥切件

除麻油外，加入所有醃料入雞件伴勻後，才加入麻油，醃30分鐘（醃肉時，油應最後加入，用作鎖汁，否則醃料味道不能盡量滲入）

西芹去根，洗淨後斜切

燒熱鍋，加油，然後爆香薑片，加入雞件用中火煎至8成熟（大概4-5分鐘），然後加入西芹，用大火快炒1分鐘，完成

冇錯！主角係腰果呀，因為老豆♥️♥️！其他一切都係為左令碟嘢多d顏色而存在🟢⚪️🟤

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